جيوكورو (باليابانية: 玉露، “ندى اليشم”) هو نوع من الشاي الأخضر المظلل من اليابان. ويختلف عن شاي سينشا القياسي (شاي أخضر كلاسيكي غير مظلل) في زراعته في الظل بدلاً من الشمس الكاملة. يُترجم اسم “جيوكورو” إلى “ندى الجوهرة” (أو “ندى اليشم”). في حين أن معظم شاي سينشا من صنف Yabukita (薮北) من Camellia sinensis، فإن الجيوكورو غالبًا ما يُصنع من صنف متخصص مثل Asahi وOkumidori وYamakai وSaemidori.

إنه شاي أخضر ياباني ممتاز معروف بعملية زراعته الفريدة التي تزيد من محتوى الكلوروفيل في الأوراق، مما يمنح الجيوكورو لونه الأخضر الداكن المميز ونكهته الحلوة والجوزية الأكثر سلاسة وأقل مرارة.

بالإضافة إلى نكهته اللذيذة، يقدم الجيوكورو أيضًا العديد من الفوائد الصحية. يحتوي على نسبة عالية من حمض الثيانين الأميني الذي يساعد على تقليل التوتر والقلق، وتعزيز الوظيفة الإدراكية وتحسين التركيز، وتحسين جودة النوم، ومساعدة القلب والأوعية الدموية، ودعم الجهاز المناعي بسبب خصائصه المضادة للأكسدة.

لوجبة واحدة:

كمية أوراق الشاي: 1.5 ملعقة صغيرة (6 جرام) (0.21 أونصة)؛
أضف 100 مل (3.38 أونصة) من الماء الساخن 80 درجة مئوية – 85 درجة مئوية (176 درجة فهرنهايت – 185 درجة فهرنهايت)؛
وقت النقع: 140 ثانية (2 دقيقة و20 ثانية).

حقائق غذائية:

تم تصنيعها بواسطة: