هوجيشا (ほうじ茶, 焙じ茶, حرفيًا “الشاي المحمص”) هو شاي أخضر ياباني. يتميز عن غيره من أنواع الشاي الأخضر الياباني لأنه يُحمص في وعاء من الخزف فوق الفحم. يُحمص عند درجة حرارة 150 درجة مئوية (302 درجة فهرنهايت) لمنع الأكسدة وإنتاج لون ذهبي فاتح، على عكس أنواع الشاي اليابانية الأخرى التي تُطهى بالبخار. بشكل عام، تتكون قاعدة هوجيشا من أوراق من الحصاد الثاني أو بعده.

يتمتع هوجيشا برائحة جوزية ونكهة جوزية ومحمصة وحلوة وطعم مرارة قليل أو معدوم.

يُعرف شاي هوجيشا الأخضر بأنه يساعد في تحسين الهضم وتقليل الانتفاخ، مما يجعله خيارًا رائعًا بعد الوجبات. كما أنه أحد أنواع الشاي الأخضر الياباني الذي يحتوي على نسبة أقل من الكافيين مما يجعله خيارًا مناسبًا لأولئك الذين يتطلعون إلى تقليل تناول الكافيين.

لوجبة واحدة:
كمية أوراق الشاي: 1 ملعقة صغيرة (4 جرام) (0.14 أونصة)؛
أضف 200 مل (6.76 أونصة) من الماء الساخن بدرجة حرارة 95 درجة مئوية (203 درجة فهرنهايت)؛
وقت النقع: 1-2 دقيقة.

حقائق غذائية:

تم تصنيعها بواسطة: