كامايريشا (釜炒り茶) هو شاي أخضر ياباني يتم إنتاجه عن طريق قلي أوراق الشاي في المقلاة خلال المراحل الأولى من الإنتاج. يتم إنتاجه بشكل شائع في المنطقة الغربية من اليابان. يتميز كامايريشا بنكهة محمصة خفيفة مع نكهات أكثر حلاوة ونضارة من المر.

لا يخضع لمعالجات البخار المعتادة للشاي الياباني ولا يتمتع بالطعم القابض المميز لمعظم الشاي الياباني. بعد ذبول قصير، يتم إطلاقه في أواني حديدية ساخنة تصل إلى 300 درجة مئوية مع التحريك المتكرر لمنع الاحتراق. تنتج تقنيات اللف المختلفة المستخدمة شايًا بأشكال أوراق مختلفة. إنه مصنوع من أوراق على شكل فواصل أو ماجاتاما.

تتطور عملية صنع كامايريشا بنكهات حلوة ومحمصة قليلاً ولها طعم خفيف ومنعش بشكل مميز يفتقر إلى القابض.

يحتوي شاي كامايريشا على نسبة عالية من فيتامين سي، أ، ب1، ب2، والنياسين مثل شاي سينشا.

لوجبة واحدة:

كمية أوراق الشاي: ملعقة صغيرة (4 جرام) (0.14 أونصة)؛
أضف 200 مل (6.76 أونصة) من الماء الساخن عند درجة حرارة 95 درجة مئوية (203 درجة فهرنهايت)؛
وقت النقع: 50 ثانية.

حقائق غذائية:

تم تصنيعها بواسطة: