هوجيتشا (ほうじ茶، 焙じ茶، حرفيًا “الشاي المحمص”) هو شاي أخضر ياباني. وهو مميز عن أنواع الشاي الأخضر اليابانية الأخرى لأنه يُحمص في وعاء من الخزف فوق الفحم. ويُحمص عند درجة حرارة 150 درجة مئوية (302 درجة فهرنهايت) لمنع الأكسدة وإنتاج لون ذهبي فاتح، على عكس أنواع الشاي اليابانية الأخرى التي تُطهى بالبخار. بشكل عام، تتكون قاعدة هوجيتشا من أوراق من الحصاد الثاني أو بعده.

يتمتع هوجيشا برائحة جوزية ونكهة جوزية محمصة وحلوة ولا يحتوي على أي طعم مرارة.

يُعرف شاي هوجيتشا الأخضر بقدرته على تحسين الهضم وتقليل الانتفاخ، مما يجعله خيارًا رائعًا بعد الوجبات. كما أنه أحد أنواع الشاي الأخضر الياباني الذي يحتوي على نسبة أقل من الكافيين، مما يجعله خيارًا مناسبًا لأولئك الذين يتطلعون إلى تقليل تناول الكافيين.

لوجبة واحدة:
كمية أوراق الشاي: 1 ملعقة صغيرة (4 جرام) (0.14 أونصة)؛
أضف 200 مل (6.76 أونصة) من الماء الساخن بدرجة حرارة 95 درجة مئوية (203 درجة فهرنهايت)؛
وقت النقع: 1-2 دقيقة.

حقائق غذائية:

تم تصنيعها بواسطة: